eXcluzive.net > eBooks > Дюпюи Мелани - Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Дюпюи Мелани - Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры9 ноя 2021. Разместил: Mr.Brownstone |
|
Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. Автор: Дюпюи Мелани Язык: Русский Издательство: Колибри Жанр: Кулинарная литература Год: 2020 Формат: pdf Размер: 81,4 Mb Скачать Дюпюи Мелани - Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры |